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做烧烤是开店好还是摆摊好?开店和摆摊两种方式都有各自的优缺点

2023-04-19 15:17来源:互联网 阅读量:2060次

        烧烤是当前市场非常受欢迎的美食种类,开店和摆摊两种方式都有各自的优缺点。下面我们对两种经营模式进行比较,以帮助创业者更好地选择适合自己的经营方式。

做烧烤是开店好还是摆摊好?开店和摆摊两种方式都有各自的优缺点

一、开店

开设烧烤店需要租赁或购买店面,店铺内会安装厨房设备、用餐桌椅等,开店的优势是可以拓展多样化的食品种类、提供更加完整的服务体验和更加稳定的营业环境。此外,开店还有以下的优点:

1. 设备和场地完善。烧烤店通常采用专业的设备和厨房设施,如烤炉、冰箱等,且开店一般有固定场地,提供舒适的用餐环境。

2. 有较强的品牌形象。开店具有较强的品牌形象,品牌化经营可以为店铺打造信任感、提高品牌影响力、产品的认同度、及开拓更多的市场份额。

3. 建立完整的管理制度。开店的管理制度会比摆摊更加完善高效,可以更好地规范店铺作业,保证后续经营进程的规范和稳定。

但是开店的投入和管理要比摆摊高,通常需要大型的资金和人力资源,而且由于租金、人工和设备等开销和成本较高,需要承担较高的风险。

二、摆摊

摆摊是一个非常灵活的经营方式,创业者可以选择在人工流量较大的地方临时摆卖,摆摊的成本投入、环境、要求相对较低,开展也更便捷。以下是摆摊的优点:

1. 低成本、风险低。摆摊的成本低、投资小、起步容易,需要的设备、投资只需要几千元或者没有,消费者购买的金额更小。

2. 灵活度高。摆摊比较灵活,可以根据市场的趋势、流量高的地方选择性的摆卖,也适合于临时的活动、推广和节日营销等。

3. 好的租售比。摆摊成本小、操作简单,开展起来的难度要比开店小很多,因此租金也会低得多,而且租金与营业额的比例比较合理。

        但是摆摊的投资成本、技术门槛、厨房要求较低、人员分散建立品牌形象等都有限制。而且小摊经营与城市管理规定相对比较灵活,常常会涉及到一些法律风险问题。

        因此,在选择烧烤经营方式时,需要结合自身的情况,考虑到店铺位置、投资成本等多方面因素。总体来说,在前期投入略高的情况下,租铺成本相对较高、品牌建设和成为固定消费地点需要过程,开店是一个更加有发展前景的选择。而对于想初步与市场接触、预备经验的创业者而言,摆摊是一个不错的选择。


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